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速凍甜玉米做法

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速凍甜玉米做法

  • 所屬分類:速凍甜玉米

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  • 發布日期:2018/11/10
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詳細介紹

速凍甜玉米,一般以未成熟的甜玉米為原料,水分含量為72%-74%。先將整穗玉米用熱水燙或用蒸汽預煮。熱燙時間長短可根據玉米的不同品種而定,通常掌握在2-10分鐘。熱燙時間過短,不能使酶充分鈍化,降低冷凍玉米的貯藏穩定性;熱燙時間過長,又會降低玉米的色澤和食味,而且營養素的損失也會增多。用蒸汽處理玉米穗,則效果較好,處理時間在5-7分鐘。

速凍甜玉米做法是怎樣的呢?速凍甜玉米拿出來解凍,速凍青豆也解凍,如果用新鮮的甜玉米和新鮮青豆需要把玉米粒用刀切下,然后放入開水鍋中燙兩三分鐘煮熟撈出,然后過涼水,青豆也是這樣。胡蘿卜去皮切成和玉米粒大小差不多的丁。

鍋燒熱下少許油,如果用生松子這時下入松子小火翻炒一下,接著下胡蘿卜同炒至斷生,接著下青豆玉米??焖俜磶紫?,加入鹽炒勻調味即可。如果用熟松子的話再放即可。一道美味的松仁玉米就做好了。

推薦速凍甜玉米做法:
  1.涼拌
  玉米解凍后,加入新鮮素菜和色拉醬,涼拌。
  2.糖水秘制
  玉米解凍后,加入蜂蜜水或者糖水,放入冰箱冰一下,清新爽口。
  3.白煮玉米
  解凍后,放入小鍋,放少許糖加熱至沸騰后,瀝出玉米粒,空口吃,口感甘甜。
  4.培根玉米卷
  將玉米粒解凍后放入小鍋加水加熱至沸騰,瀝出備用,將培根切成8x3x0.2cm的方片,加入微波爐或平底鍋稍微加熱,將培根片包裹少許玉米粒后灌入色拉醬或其他口味調味醬封口。
  5.玉米松子
  將玉米解凍后,隨松子一起放入油鍋加熱爆炒,加入調味料,完成。
  6.奶油蘑菇玉米湯
  買來速溶的奶油蘑菇湯調料,加入煮沸的開水中,攪拌時加入玉米。

速凍甜玉米做法



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