樂亭縣金田果菜有限公司
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西蘭花為一二年生草本植物，原產于地中海東部沿岸地區，我國有少量栽培，主要供西餐使用。西蘭花營養豐富，含蛋白質、糖、脂肪、維生素和胡蘿卜素，營養成份位居同類蔬菜之首，被譽為“蔬菜皇冠”。
【生產速凍西蘭花工藝】
西蘭花產品季產年銷。
鮮西蘭花采摘→剝外衣清洗→按規格要求生產→投入生產流水線清洗→漂煮水溫100℃（剎青）1分鐘→冷卻水溫5℃清洗→進入流床（溫度-30℃）凍結30分鐘→西蘭花產品中心溫度達到-18℃→輸送至-18℃倉庫內儲存。
關鍵控制點：
漂煮水溫、時間。凍結溫度。
速凍西蘭花采用溫度控制技術加工生產，不添加色素、防腐劑，是天然綠色食品。
【速凍西蘭花食用方法】
解凍、半解凍、加熱即可食用。
速凍西蘭花常見食法：
1、速凍西蘭花用在西餐。
2、速凍西蘭花中餐、快餐、涼菜
