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速凍西蘭花

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速凍西蘭花

  • 所屬分類:速凍西蘭花

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  • 發布日期:2018/09/03
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詳細介紹

西蘭花為一二年生草本植物,原產于地中海東部沿岸地區,我國有少量栽培,主要供西餐使用。西蘭花營養豐富,含蛋白質、糖、脂肪、維生素和胡蘿卜素,營養成份位居同類蔬菜之首,被譽為“蔬菜皇冠”。

【生產速凍西蘭花工藝】

西蘭花產品季產年銷。

鮮西蘭花采摘→剝外衣清洗→按規格要求生產→投入生產流水線清洗→漂煮水溫100℃(剎青)1分鐘→冷卻水溫5℃清洗→進入流床(溫度-30℃)凍結30分鐘→西蘭花產品中心溫度達到-18℃→輸送至-18℃倉庫內儲存。

關鍵控制點:

漂煮水溫、時間。凍結溫度。

速凍西蘭花采用溫度控制技術加工生產,不添加色素、防腐劑,是天然綠色食品。

【速凍西蘭花食用方法】

解凍、半解凍、加熱即可食用。

速凍西蘭花常見食法:

1、速凍西蘭花用在西餐。

2、速凍西蘭花中餐、快餐、涼菜

速凍西蘭花

本文網址:http://www.rootmgt.com/product/558.html

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