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甜玉米和糯玉米他們之間有什么區分

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甜玉米和糯玉米他們之間有什么區分

發布日期:2019-05-21 作者: 點擊:

玉米是很多人喜愛的美食之一,一方面,有別于我們平時吃的精米白面等細糧,玉米是粗糧界的一員,平時適當的吃點有益,另一方面,玉米的口感也是杠杠滴,所以玉米的追捧者還是很多的。

市場上有各色的玉米,常見的就是黃玉米、白玉米,而我們所說的甜玉米一般是黃色,糯玉米呈白色,當然,偶爾還可以看見紫玉米和花玉米。那這些不同顏色的玉米,到底有什么差異呢?批發速凍甜玉米廠家來和大家聊聊

玉米有哪些?

1、基本信息

主要是糖類物質,占到了73.2%,其次就是含8.5%的蛋白質、4.3%的脂肪。

含維生素、多種礦物質、核黃素等物質,其中,維生素含量較高,是稻米、面粉的5-10倍。

纖維素含量在谷物中是不錯的。

長壽因子其在硒的作用下,可生成氧化酶,具有延緩衰老的作用。

2、玉米之間的差異

從顏色上來說,不同顏色的玉米,其含有的色素不一樣。

黃玉米:胡蘿卜素和玉米黃素,

白玉米:不含植物色素,不容易變質。

紫玉米:花青素,

花玉米:含有一些花青素,另外,花玉米并非轉基因產品,而是用傳統的培育方法,通過基因突變、自然雜交(重組)、人工雜交等多種途徑長期演變、選擇而來的。

從口感上來說,不同口感的玉米,其中各物質的含量也有差異。另外,玉米雖然是粗糧,但也并不是那么“粗”,其升糖指數也較高,糖尿病人要謹慎食用。

甜玉米:香甜可口,含糖量高,如含有蔗糖、葡萄糖,易引起血糖升高。

糯玉米:蛋白質含量高,富含維A、維B1等,支鏈淀粉含量也高,比甜玉米更易升糖,不適合糖尿病患者食用。

老玉米:口感略差,但是粗纖維含量高,可溶性糖含量低,適合減肥人群以及糖尿病人群食用。

玉米須煮水喝有奇效?

據說煮玉米時,不要把玉米須去掉,因為玉米須煮水

確實,玉米須中的「多糖成分」有助于降血壓、控血糖,但是,這只是說的高濃度的多糖提取液有效,在動物實驗上有點效果,并不代表人喝了玉米須煮的水。

所以,玉米須煮的水,當甜水喝就好,還挺好喝的,其他的就別指望了。

注意,霉爛、變質的玉米就不要吃了,因為這種玉米是被黃曲霉菌污染了的,而黃曲霉菌產生的黃曲霉毒素是一種強致癌物,會導致人中毒。另外,吃玉米時充分嚼爛,幫助消化。腹瀉、胃脹、胃腸功能不良者一次不可多吃。

以上就是批發速凍甜玉米廠家和大家介紹的玉米,希望能幫助到大家!

甜玉米和糯玉米,哪個更營養?批發速凍甜玉米廠家來和大家聊聊


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