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批發速凍甜玉米廠家教大家速凍甜玉米粒香脆松餅的做法

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批發速凍甜玉米廠家教大家速凍甜玉米粒香脆松餅的做法

發布日期:2021-06-10 作者: 點擊:

批發速凍甜玉米廠家教大家速凍甜玉米粒香脆松餅的做法
酥脆的松餅搭配香甜玉米,口感非常豐富,速凍甜玉米粒不會烤融化,保持脆脆的顆粒感,非常美味的配方。下面批發速凍甜玉米廠家教大家速凍甜玉米粒香脆松餅的做法:

材料:(份量6份|SW277圓形華夫/SW86:高溫|時間:3~5分鐘)

低筋面粉:150g

泡打粉:12g

白砂糖:15g

鹽:1g

無鹽黃油:60g

雞蛋:1個

牛奶:適量(與雞蛋混合后為80ml)

粗粒玉米粉:10g(買不到可以省略)
速凍甜玉米粒凈重:65g

凍甜玉米粒香脆松餅制作步驟:
1、雞蛋與牛奶充分攪拌均勻。以打蛋器攪拌會讓奶蛋液蓬松,在這里我們僅需攪拌均勻即可,混合后為80ml。
2、將粉類(低筋面粉,泡打粉,鹽)過篩至鋼盆中,加入白砂糖,放入無鹽黃油,混合均勻。
3、以指尖將材料混合至結塊消失,粉類材料松散的狀態為止。
4、加入奶蛋液,湯匙沿著鋼盆大動作的攪拌,攪拌至材料大致成團。
5、面團成團后加入粗粒速凍甜玉米粒;面團產生彈性后,將面團分成80g左右每份的圓形六等份。
6、翻轉華夫餅機預熱好(高溫預熱)以后,將一份面團放入機器中間,用手掌壓一下,蓋上上蓋,烘烤3分鐘左右即可。
7、多功能機器預熱好以后,將一份面團放入機器中間,壓一下面團,蓋上上蓋,烘烤5分鐘即可。

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